【シンガポールのFood News】The Worlds 50 Nextには、豆腐の残り汁からの酒の開発者がランクイン！　

The world best 50の次世代の食の未来を作る50人に、

シンガポールのJonathan Ngがランクイン。

経営するSinFooTechから、豆腐製造の際の残り汁からアルコール度7％の、

お酒に近い味わいのSACHIとなづけた
アルコール飲料を開発。
現在はノンアルコールドリンクも開発中。

【SinFooTech】
https://sinfootech.com/

【参考リンクtheworlds50best】
http://www.theworlds50best.com/50next/list/2021/tech-disruptors/jonathan-ng